花生湯圓 (燙麵法) Tang Yuan | Glutinous Rice Balls with Peanuts & Sesame Seeds - Josephine's Recipes Episode 133

因讀者的要求下，就將它寫成華語食譜，放在博客上。希望能幫到大家。

一般來說，當你揉或搓粉團的時候，都會很容易散開，包餡料時，會裂開。
湯圆粉團也都要很快的速度包好，不然被空气吸收，而会變的很乾燥，
很難包的好，要一直不停的點水。

這個燙麵法，是花了不少的功夫研製出來。暫時是最好的方法，只希望大家，在家也可以輕松做，也是簡易操作的。口感很Q，很滑口。同樣的做法也能做成好吃的糯米滋。


花生湯圓（燙麵法）

A 湯圓（燙麵法）：
1杯~糯米粉
1/4杯~澄麵粉
2大匙~糖
半杯~滾水
1大匙~粟米油

B 餡料：
半杯~ 咸脆花生
2大匙~ 白芝麻
35克~ 牛油
2大匙~ 糖粉

以上的
花生和芝麻要炒香和攪碎 + 牛油 + 糖粉，揉圓。

全做法：
1）將滾水，糖，倒入澄麵粉拌均勻。份量請看A 湯圓（燙麵法)。
2）加入糯米粉，用筷子揉