巧克力海綿蛋糕的秘訣，學會成功率百分百！

超軟棉，很好吃的巧克力海綿蛋糕。保有濕潤綿密的口感，不乾更鬆軟，濃鬱的可可香。依個人喜愛，可裝飾，用來做雙層奶油裱花蛋糕，也能做成好吃的生日蛋糕，或各式節日的甜點也不錯。

材料：
(A) 蛋黃糊：
• 3個蛋黃 (大)
• 35克糖
• 25克玉米油
• 28克牛奶
• 1茶匙香草精
• 18克可可粉，過篩
• 45克低筋麵粉

(B) 蛋白霜：
• 3個蛋清 (大)
• 1/2茶匙檸檬汁
• 45克糖

(C)
• 準備6寸的蛋糕模，塗上黃油，然後將圓形紙放於中心粘貼固定。在盤內，均勻地，撒上一層麵粉，即成 。

(D)
• 建議使用烤箱溫度計，保證與配方的完美契合。烤箱先預熱至指定溫度130°C，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘，不足的話會未達到指定溫度。

方法：
1）準備一個乾淨的碗。加入（A）蛋黃，糖，玉米油，香草精，牛奶，可可粉與低筋麵粉混合